ד״ר עדית זכאי-אור השלימה תואר ראשון (BA) בפסיכולוגיה ופילוסופיה באוניברסיטת בר אילן. בהמשך למדה במסלול הישיר לתואר שלישי בפסיכולוגיה חברתית תעשייתית, כולל התמחות ועבודה בארגונים וסיימה שם דוקטורט (Ph.D) בפסיכולוגיה חברתית-קוגניטיבית. עדית עבדה במשרד ראש הממשלה בשורת תפקידי שטח ובהמשך תפקידים ניהוליים בתחומים מגוונים. בנוסף עסקה בהוראה במערכת החינוך תוך התמקדות בנוער בסיכון.